Karamel Pişirme Hattı
Fondan ve karamel pişirme hattı
Sulu vakum pompalı, ürün alma hazneli, eşanjörlü, fondan çırpıcılı, stok tanklı buharlı pişirme kazanı.
Paylaş
CC160+CHE500+ST500 - teknik bilgi
CC160 - teknik çizim
CC160 - teknik bilgi
CC160 - teknik çizim
Tanımlama
Hattın ana ünitesi karamel pişirme kazanıdır. Pişirme kazanının şaseye montajı tartım sistemi bağlanabilecek şekildedir. Pişirici yarımküre şeklindedir ve teflon sıyırıcılıdır. Karamel pişirmenin karıştırıcı hızı ayarlanabilir. Karamel pişirme hattı PLC ve HMI kontrollüdür. Pişirme esnasında ürünü takip etmek için gözetleme camı ve kazan içi ışıklandırma mevcuttur. Karıştırıcılı ve ısıtma cidarlı ürün alma haznesi, helezon rotorlu eşanjör, fondan çırpıcı, vakum pompası ve stok tankı karamel pişrme hattı'nın diğer üniteleridir. Fondan çırıcı fondan üretiminde gereklidir.
Yardımcı ekipman
Çiller karamel eşanjörüne soğuk su sağlar. Pişirilen ürünün hızlı soğutulmasında karamel eşanjörü kullanılır. Böylece pişirilen ürünün şekillendirme gruplarında hemen kullanılması sağlanır. Eşanjör kullanılmaması durumunda pişirilen ürün stok tankında doğal olarak soğur.