Draje Çikolata Şekillendirme Hattı
Daha sonra şeker şurubu ile kaplanan düğme şeklindeki çikolataları oluşturmak için tasarlanmıştır. Yüzeyinde şekilli yuvalar bulunan soğutulmuş tamburlar çikolatayı katılaştırarak şekillendirir.
VIDEO BAĞLANTIDraje şekillendirme makinesi türleri
Draje çikolata üretimi için glikol soğutmalı şekillendirme tamburları. Şaseye; bir, iki veya üç çift şekillendirme silindiri ekleyebiliyoruz. Şekillendirme tamburları 400 mm. veya 600 mm. boyunda olabilir. Tüm bu değişkenler farklı üretim kapasitelerini karşılamak içindir.
Paylaş
RD600 - teknik bilgi
RD600 - teknik çizim
Draje çikolata makinesi hakkında
Üretimin son aşamasında şeker çözeltisi ile kaplanan çikolata için tasarlanmıştır. Şekillendirme tamburlarına çillerden soğuk sıvı beslenerek soğutulması sağlanır. Drajenin şekli tamamen bu soğutulmuş tamburlardaki oyuklara bağlıdır ancak şekillendirme makinasından çıkan bu ürünler çapaklıdır. Ürünler ikinci bir işlem olan çapak kırma grubundan geçer böylece tam şekil alması sağlanır.
Yardımcı ekipman
Şekillendirme tamburlarının soğtulması için çiller gereklidir. stok tankı çikolatanın sıvı ve homojen halde depolanmasında kullanılır, ayrıca çikolata pompası sayesinde temperleme makinasına veya direk olarak draje şekillendirme tamburlarına çikolata besler. Kaplama kazanı şekillendirilmiş çikolata drajelerinin şeker şurubu ile kaplanmasında kullanılır.