Dekristalizasyon

Dekristalizasyon

Menu
Çikolata dekristalizasyon cihazı

Temperleme makinasından cidarlı boru yardımı ile şekillendirme makinasına aktarılan ürün sürekli hareket halde olmalıdır bu sebeple dinlendirme tankına bypass hattı çekilir. Ancak temperlenmiş çikolatanın sıcaklığı ve stok tankındaki ürünün ısısı farklıdır bu farkı dengelemek gerekir. Bu dengeyi sağlamak için ısı değiştirici kullanılır. Çikolata dekristalizasyon cihazından geçen ürün stok tankındaki ürün ile aynı ısıya getirilir.

  • Komple AISI304 paslanmaz malzemeden.
  • Cidarlı.

Menu